728x90
이제 깻잎철이네요
여름 김치중 하나 깻잎김치 간단하게 양념장 만들어서 슥슥 발라서 먹으면 밥도둑이죠
금방 먹어도 냉장보관 후 먹어도 너무 맛있는 깻잎
시장에서 아직도 한 묶음에 천 원 하더라고요
요즘 천 원으론 할 게 없는대
훌륭한 밑반찬을 만들 수 있네요
재료준비
깻잎 60장
양념장
간장 3큰술, 멸치액젓 2큰술, 매실액 3큰술, 올리고당 2큰술,
고춧가루 2큰술, 다진 마늘 한 큰 술, 양파소 반 개, 쪽파 두버리, 통깨 조금, 홍고추개
1. 깻잎은 수돗물에 20분 담가서 잔류농약을 제거한 후 흐르는 물에 씻어서 물기를 탈탈 털어줍니다
2. 분량의 양념장을 섞어줍니다
3. 쪽파는 쫑쫑썰고 양파와 홍고추는 다지듯이 썰어줍니다
3. 양념장에 다진 야채와 통깨를 넣고 섞어줍니다
4. 깻잎 한두 장씩 놓고 숟가락으로 양념장을 조금씩 발라줍니다
달콤 짭조름한 깻잎향진한 깻잎김치가 완성입니다
728x90